Zakład przetwórstwa warzyw i owoców zajmuje się, jak sama nazwa wskazuje, przetwarzaniem owoców i warzyw w sposób pierwotny lub pogłębiony. Aby prowadzić taką działalność, należy spełnić szereg warunków stawianych przez prawo. Na czym może polegać działalność takiego zakładu?

Buraki, to warzywa, które są nam bardzo dobrze znane. Są wykorzystywane w kuchni polskiej od pokoleń i na ich bazie powstaje mnóstwo smacznych i zdrowych przetworów na zimę. Bardzo popularnym typem przetworów buraczanych będą buraczki starte na tarce, przyprawione i przesmażone oraz zawekowane, jak również buraczki w zalewie octowej.

XXI wiek przynosi ze sobą szereg przeróżnych rozwiązań technologicznych, wśród nich nowe urządzenia z przeznaczeniem gastronomicznym. Wśród nich znajduje się chociażby piec konwekcyjny parowy. Jakie są zalety takiego rozwiązania?

Kompletując wyposażenie kuchni, czy to tej domowej, czy na zapleczu lokalu gastronomicznego, trzeba pamiętać o garnkach. To jedno z najważniejszych, niezbędnych do przygotowywania potraw akcesoriów kuchennych. Jakie garnki wybrać i dlaczego warto pamiętać o garnkach wysokich? Gdzie kupić wyposażenie wysokiej jakości?

Każdy kucharz, czy to domowy czy też profesjonalista uznaje warzywa za niezbędny składnik. Dzięki nim potrawy zyskują smak, aromat, odpowiednią konsystencję lub kolor. Niekiedy są dodatkiem, jednak czasem bywają najważniejszym elementem na talerzu, zastępując mięso i stanowiąc główny składnik dania. Warzywa mogą przybierać różne formy – występują w postaci świeżej, mrożonej, konserwowanej bądź też suszonej.

Piwo bezalkoholowe jest dzisiaj coraz częściej reklamowane i polecane na różnych blogach itp. Czy jednak rzeczywiście warto go spróbować? Jak najbardziej tak! Poniżej przedstawimy najważniejsze zalety tego trunku.

Burak to warzywo powszechnie znane i popularne w Polsce. Wiąże się to z szerokim zastosowaniem go w kuchni i przypisywanymi mu właściwościami zdrowotnymi. Buraczki można też przechowywać w formie np. ćwikły na zimę w słoikach lub zimowej sałatki z buraków.

Kiedy stajemy w obliczu wyposażenia kuchni, bardzo często zastanawiamy się jakie produkty będą nam niezbędne do tego, aby w pełni mogła spełniać ona swoją rolę. Jak wiadomo podstawą każdej kuchni powinny być meble, roboty kuchenne oraz garnki. To właśnie tym ostatnim poświęcimy dzisiejszy artykuł.

Żeby zachwycić smakiem, stek powinien być świeży, soczysty i dobrze wypieczony. Nie bez znaczenia jest jednak również sposób podania. Doświadczeni restauratorzy wiedzą, że człowiek w dużej mierze je oczami – zmysł wzroku wpływa na to, jak odbierany jest smak potrawy. Jak odpowiednio podać steki? Idealnym wyborem będzie stylowa i praktyczna deska.

Suszów warzywnych w ostatnim czasie jest bardzo dużo. Coraz częściej zdarza się, że wiele osób decyduje się na zakup właśnie takiej przyprawy. Zatem czy rzeczywiście warto ją wybierać do naszych dań? Czym powinniśmy się kierować wybierając susz warzywny?